大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果冰库造价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水果冰库造价的解答，让我们一起看看吧。
植物奶油和动物奶油有什么区别？
动物奶油和植物奶油虽然都被称为“奶油”，但是营养价值、装裱工艺、储存难度差别巨大。我们一起来认识一下。
首先看上图的两张图片，取动物性奶油在手心揉搓，奶油很快会消失，就像是涂了一层护手霜。但是植物奶油不仅不会消失，反而会在手心成型。这是为什么呢？
这是因为，动物奶油的维持温度在0-5℃之间，不能高不能低，保质期短。植物奶油无论外界温度多少，都能够维持造型感，但是动物性奶油在装裱的时候困难重重，很难保存。所以蛋糕店摆放的蛋糕模型往往也是植物奶油制作。
动物奶油的价格比较昂贵，售价上也居高不下，而同样的奶油打发的过程中，植物奶油的膨胀率更高，又便宜又容易定型。
但是动物奶油贵是有道理的，它从鲜奶里提取，除了乳脂肪还含有维生素A、钙质、丰富的蛋白质。而乳脂肪也含有30%对人体好的不饱和脂肪酸。而植物奶油并没有“奶”的成分，反而含有对身体不好的大量反式脂肪，而且氢化油可以被人体吸收，容易产生健康问题。
所以自己家里有需要使用到奶油的，请选择“动物淡奶油”吧，蛋糕店的小蛋糕们偶尔光顾可不能常吃哦。
俞瑜，减肥达人
中国营养学会会员
今日头条健康类科普认证作者
其实大家基本都知道，动物奶油健康，植物奶油不健康。具体为什么，请看以下
动物奶油(淡奶油)，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。
因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。
植物奶油(人造奶油)，其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。
因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
动物奶油是天然的，含乳量高，所以奶香味会更自然。而且甜味自然，不会甜到发腻。而且口感细腻，入口即化，十分清爽。吃了还想吃
植物奶油闻起来比较“香甜”，因为含有根据大众口味调配成的人工合成香精。吃多了会觉得甜得发齁，也容易感觉到腻。
植物奶油与动物奶油的价格差距非常大。一般一盒1L的动物奶油都要40~60元，而植物奶油只要20-30即可。对于商家说，使用植物奶油能大幅节约成本。
对于动物奶油和植物奶油的区别，相信很多人都能通过每年自己的生日蛋糕的口感来发现出很大的区别，在小的时候，往往生日蛋糕都是吃几口就吃不下了，太腻了，而且吃了会发现不舒服，但是后来，发现蛋糕不仅越来越好看了，而且口感也是越来越好了，吃下整整一大块都不会觉得腻，而且还有想接着吃的冲动，问了蛋糕店的员工才知道，现在都是用的动物奶油了。
在我本身看来，动物奶油的口感有点类似冰激凌，入口即化，不油腻，香甜，而且根据店员的友情提示，动物奶油的蛋糕半小时不吃是要立马放进冰箱的，不放的话就会容易融化，也会影响口感。
而植物奶油，口感太油腻，而且以前买后店员也没有说要放在冰箱里面，它的常温放置时间比较长，因为它的原料大多数是食品添加剂，所以不用冰，也不用冻起来，制作的时间也很快，也不容易融化。
两者明显的就是口感的对比了，植物奶油口感偏油腻，动物奶油口感比较清爽，想吃冰激凌一样。
在原料上面，动物奶油的主要原材料是直接从牛奶中提取的，一部分牛奶能够提取的就只有那么一代弄点，所以动物奶油的原材料价格会贵一点；
而植物奶油的主要原材料基本上是添加剂成分，市场流通会比较多，而且比较成熟，所以原材料的价格也会便宜很多。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第338个原创回答。
简单的说动物奶油是从牛奶中提取的，植物奶油是人工合成的，没有营养成分，多含反式脂肪酸多食用不利于健康。为了家人和我们的健康，建议选用动物奶油，摒弃植物奶油！
1、原材料和提取方式
动物奶油的原料是牛奶。全脂牛奶经过提取、分离等物理方式得到脱脂奶和稀奶油。稀奶油的话又叫做淡奶油，就是我们所说的动物奶油。其中可以用于打发的淡奶油的乳脂含量在35%左右，乳脂是牛奶中的脂肪。
植物奶油的主要成分是氢化植物油，植物油通过氢化工艺，并且加入香精等合成原料，用来模拟动物奶油的特性而得到的合成物叫做植物奶油。植物奶油本身没有营养。下图是动物奶油
2、是否含糖
动物奶油本身不含糖，需要加糖打发。植物奶油本身含糖有甜味。
3、稳定性
很多人喜欢吃曲奇饼干，我当然也不例外。在自己动手学烘焙前，总是各种买。后来随着对烘焙的慢慢了解，再也不敢买曲奇吃了。我自己做的曲奇，用的动物黄油，吃的放心。
不敢买的原因其实很简单，我来告诉大家。首先你要知道，曲奇的原料中黄油必不可少，但是黄油分为植物性黄油和动物性黄油。植物性黄油的英文名是margarine，它不是真正的黄油，是人造黄油，是在植物油经过氢化以后加入香精之类制作而成。它含有大量的反式脂肪酸，对于人的危害性极大，尤其是对于心血管的危害。但是因为它的成本低，能降低糕点的成本，所以在我国大范围使用。在欧洲一些国家，已经明文禁止把植物性黄油用于西点当中。
动物性黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，有淡淡的乳香。不能说所有的西点店里全部用植物性黄油，偶尔也许会有那么一两家会用动物性黄油，只是也许。
如果网购的话，大家可以从其英文名分辨，而且一般来说商品介绍中也会有说明它是动物性黄油还是植物性黄油。
根据我的购买经验和烘焙知识，不建议网购分装的所谓的动物黄油，掺***成分几乎百分之百，要买原装进口的动物黄油，而且要到正规的烘焙原料店购买。
再晒一张自己做的曲奇，希望能让你有自己动手丰衣足食的动力。
到此，以上就是小编对于水果冰库造价的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果冰库造价的1点解答对大家有用。
