大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新手学做面包烤箱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍新手学做面包烤箱的解答,让我们一起看看吧。
初学烤箱面包步骤?
准备食材:高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤:第一步,把酵母用温水化开,放五分钟左右即可。
第二步,把面粉过一遍细筛子。
第三步,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌
第四步,在面粉中放入鸡蛋一个。
第五步,活好面,醒一个小时,面会大一倍
新手怎么用烤箱烤面包?
准备食材:高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤:第一步,把酵母用温水化开,放五分钟左右即可。
第二步,把面粉过一遍细筛子。
第三步,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌
第四步,在面粉中放入鸡蛋一个。
第五步,活好面,醒一个小时,面会大一倍
第六步,把黄油融化,待用
第七步,面醒好后,加入黄油揉匀
第八步,可用红豆沙,做成小毛毛虫当做点缀。
第九步,也可作成自己喜欢的任何形状
简单好吃的面包烤箱做法?
1、首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水。
2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可。
3、将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出。
4、将饭盆放置于烤箱
5、将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟,4小时后开始烤制。
面包的烤箱做法最简单的?
原料:高筋面粉430克 蜂蜜45克 纯牛奶220克 鸡蛋2个 低筋面粉20克 酵母5克 黄油45克 白砂糖50克 食盐2克 白芝麻10克 温开水10克。
步骤:
1. 把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放置,以免影响发酵;
2. 先揉出粗膜,然后再加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜,把面团整理光滑,然后盖上保鲜膜,发酵至两倍到2.5倍大,戳一个小孔不回缩就说明发酵好了;
3. 轻轻拍打面团排气,平均分成12个大面团,外加一个小面团,整理光滑,然后再搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟;
4. 静置好的面团擀成牛舌状,边缘部分擀薄一点,光滑的一面朝向外面,将面团由上至下卷起来,收口部分一定要收紧,再次盖上保鲜膜,静置15分钟;
5. 面团表层撒上一点干粉防粘,拍打面团,然后再次擀长,光滑的一面朝向下面,边缘部分依然是按薄一点,再次由上至下卷起来,封口处捏紧;
6. 从中间切开,一分为二,底部再整理平整一点,制作脆底。碗中倒入面粉,白糖和熟白芝麻,搅拌均匀。
7. 烤盘里面倒一点植物油,刷均匀备用,面包底部粘一层清水,然后再裹上一层脆底,放入烤盘里面;
8. 盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大 ,表层刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,放入黄油增加香味,放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟,烤好的面包直接倒扣放凉,就可以开吃了。
1、原料:高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%~65%。
2、搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8~10分钟至完成。
3、面团温度26摄氏度。4、基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。
5、最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。
6、烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。
到此,以上就是小编对于新手学做面包烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于新手学做面包烤箱的4点解答对大家有用。